Потребление говядины в Аргентине упало до минимума за 30 лет

Аргентинцы стали есть меньше говядины: в первой половине 2026 года внутреннее потребление снизилось на 11,5% по сравнению с прошлым годом и оказалось самым низким за последние 30 лет.

Почему упало потребление

По данным отраслевой палаты мясной промышленности (Ciccra), среднее потребление говядины на человека за последние 12 месяцев составило 47 килограммов в год — на 8,2% меньше, чем годом ранее. Главная причина — снижение покупательной способности населения на фоне роста цен на мясо. За год категория «мясо и мясные продукты» подорожала на 45%, значительно опережая общую инфляцию (33,5%). Отдельные говяжьи отрезы выросли в цене еще сильнее — на 53,6% за год, тогда как курица подорожала лишь на 29,9%, что подтолкнуло часть покупателей переходить на более дешевый белок.

Меньше производства, больше экспорта

На снижение внутреннего потребления повлияло и сокращение забоя скота — на 8,9% за полугодие, что привело к падению производства говядины на 6,2%. При этом экспорт говядины, напротив, выросл на 10,2%, и доля продукции, уходящей за границу, увеличилась с 24,4% до 28,6%, тогда как на внутренний рынок осталось меньше мяса, чем раньше. Особенно заметно подорожали популярные отрезы: фарш — на 56,2%, асадо (традиционный отрез для гриля) — на 54,3%.

Что это значит для иммигрантов

Рост цен на говядину заметно опережает общую инфляцию, поэтому семейный продуктовый бюджет в Аргентине стоит планировать с учетом того, что мясо дорожает быстрее других товаров. Тем, кто привык к традиционному аргентинскому рациону с частым асадо, возможно, придется чаще заменять говядину курицей или другими белками. Эта тенденция — еще один сигнал о продолжающемся давлении инфляции на повседневные расходы в стране.

По материалам Infobae